Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты на 6-8 порций:
Основа луковица средняя 1 шт.
чеснок 4 зубчика
небольшой перец чили 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
молотая паприка 1 ст.л.
сухой молотый чили 1/4 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
молотая зира 1/2 ч.л.
киноа 150 грамм
черные бобы - 1 банка
томаты в собственном соку 800 грамм
куриный или овощной бульон 1 литр
соль по вкусу
1 авокадо и дольки лайма для подачи
Основа луковица средняя 1 шт.
чеснок 4 зубчика
небольшой перец чили 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
молотая паприка 1 ст.л.
сухой молотый чили 1/4 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
молотая зира 1/2 ч.л.
киноа 150 грамм
черные бобы - 1 банка
томаты в собственном соку 800 грамм
куриный или овощной бульон 1 литр
соль по вкусу
1 авокадо и дольки лайма для подачи
Способ приготовления:
Мелко рубим лук, сладкий перец, перец чили и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5-7 минут. Кладем сладкий перец и жарим около 5 минут. Добавляем чеснок, чили и специи. Жарим, помешивая, около 1 минуты. Добавляем киноа, размятые томаты вместе с соком, бобы и бульон. Солим по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности крупы и сладкого перца, около 25 минут. При подаче добавляем нарезанное кубиками авокадо и лаймовый сок по вкусу. Приятного аппетита!
