Food_in_mood
Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Руккола — 1 пучок
Орехи грецкие — ½ стакана
Масло оливковое — 4 столовые ложки
Сыр пекорино-романо — 150 г
Спагетти — 500 г
Листья базилика — по вкусу


Инструкция:

1. В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.
2. Спагетти отварить в чуть подсоленной воде до состояния аль денте.
3. Слить до капли воду и в кастрюле смешать макароны со свежеприготовленным песто.
4. Выложить полученную смесь на тарелки, украсить листком зеленого базилика.
5. Подавать со свеженатертым пекорино.


изображение