23:59 

Огуречный суп с копченым лососем

Food_in_mood
Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

сливочное масло — 30 гр.
лук — 2 шт.
огурцы — 4 шт.
картофель — 250 гр.
куриный бульон — 3 чашки
укроп — 30 гр.
соль — 1 чайная ложка
сметана — 1 чашка
копченый лосось — 150 гр.

Мелко нарезать лук, очищенные огурцы и картофель. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, добавить лук и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавить огурцы и картофель, тщательно перемешать. Влить бульон и добавить три веточки укропа, посолить. Дать бульону закипеть, накрыть крышкой и кипятить на слабом огне 25-30 минут. Небольшими порциями измельчить суп в блендере, влить обратно в кастрюлю и дать немного остыть. Добавить 1/2 чашки сметаны и мелко нарезанный укроп, перемешать. Накрыть и остудить суп. Подавать с нарезанным кубиками лососем, сметаной и укропом. Суп также можно подавать горячим.



@темы: первые блюда, с рыбой, суп

URL
   

А что у нас на обед?

главная