• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
16:39 

Голод – наилучшая приправа к еде.

16:27 

Десерты

Голод – наилучшая приправа к еде.

16:21 

Шоколадные трюфели

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

1,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
100г масла сливочного
5 ст.л. какао (или кэроба)
400г сухого молока
100г грецкого ореха

Приготовление:

1. Сахар залить водой и поставить на огонь.
2. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин.
3. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и кэроб (какао)
4. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко.
5. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.
6. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао (кэробе) и подавать к кофе или чаю.


16:19 

Жульен с курицей и грибами

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

500гр.куриного филе
300гр.шампиньонов
200гр.лука
200гр.сыра(твердого)
300-350гр.сливок 15-20%
2 ст.л.муки
соль,перец
раст.масло

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко порезать. Филе остудить, мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (10-15мин.) Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, специи, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в кокотницы. Посыпать сыром(крышкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30мин.)


16:17 

Творожная запеканка с черникой

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Творог нежирный - 500гр.
Йогурт натуральный -170гр.
Сахар-6 ст.л.
Манная крупа- 1/4 ст.
Ягоды- 200-250гр.
Яйцо -2 шт.
Масло и панировочные сухари для формы.

Приготовление:

1. В комбайне смешиваем сахар ,яйца и творог ,хорошо перемешиваем ,потом добавляем йогурт и опять перемешиваем
2. Теперь добавляем манную крупу и перемешиваем тщательно что бы не было комочков
3. Всыпаем ягоды и осторожно перемешиваем (не комбайном)
4. Переливаем в форму ,смазаную масло и посыпаную сухарями и выпекаем при температуре 180гр. 30-35 минут
5. По истечении времени выключаем духовку и оставляем в ней запеканку на 10-15 минут ,потом охлаждаем при комнатной


22:12 

Картофель по-деревенски

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, молотый черный перец, чили перец, чеснок сушеный

Понадобится:
- Духовка, разогрейте до 220 градусов
- Противень
- Кастрюля

1. Картофель моем,чистим и режем на дольки как на фото. Кладём в кастрюлю и заливаем водой. Доводит до кипения, готовим еще 2 минуты и снимаем с огня.
2. Сливаем воду, картофель слегка остудите7
3. К картофелю добавьте растительное масло, специи, перемешайте.
4. Выложите картофель на противень одним слоем и поставьте в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!


22:06 

Пицца по рецепту Гордона Рамзи

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты (на 4 пиццы):

Мука – 500 г
Соль морская – 1 большая щепотка
Дрожжи сухие – 14 г
Сахар тростниковый – 1 ст.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Томатный соус – 8 ст.л.
Черри, порежьте пополам – 20 шт
Базилик, порежьте на крупные кусочки – 2 горсти
Каперсы, осушите – 2 ст.л.
Моцарелла – 2 шарика
Пармезан натертый – 2 ст.л.
Руккола – 2 горсти

1. Просейте муку, добавьте соль, перемешайте и сделайте в центре ямку. Смешайте дрожжи с сахаром и оливковым маслом, оставьте на 5 минут. Залейте получившуюся смесь в ямку в тесте. Сначала вилкой перемешивайте муку с масляной жидкостью. Затем когда получится тестообразная форма, с помощью рук (присыпьте их мукой) замесите гладкое и упругое тесто. Положите тесто в емкость, накройте полотенцем и оставьте примерно на 1-1,5 часа при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое.
2. Положите тесто на присыпленную мукой рабочую поверхность, разомните, придавливая к столу, руками тесто. Разделите тесто на 4 части (если будете готовить только одну пиццу, то оставшиеся части заверните в пищевую пленку или вощеную бумагу и уберите в морозильник).
3. Раскатайте тесто в лепешку и положите ее на разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду. Прижмите тесто, чтобы оно заняло всю поверхность сковороды.
4. Готовьте на среднем огне, пока тесто не будет хрустящим, около 5-8 минут.
5. Положите сверху 2 ст.л. томатного соуса, 5 черри, порезанных пополам, базилик, ½ ст.л. каперсов, моцареллу, порезанную на небольшие кусочки и ½ ст.л. пармезана.
6. Поставьте под гриль, пока сыр не начнет плавиться.
Сверху взбрызните оливковым маслом, соль и положите рукколу.
Приятного аппетита!


22:05 

Глазированные сырки

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

80 - 100 гр. шоколада
1 ст. ложка размягченного сливочного масла
1-2 ст. ложки сахарной пудры
0.5-1 ст. ложка какао (по желанию)
2-3 капли ванильного ароматизатора
100 гр. творога (протереть через сито)

Шоколад растопить на водяной бане, небольшие силиконовые формочки смазать шоколадом при помощи кисточки, поставить в морозилку минут на 10.
В творог добавить масло, пудру, ароматизатор и какао, хорошо размешать.
Достать из морозилки формочки, еще раз смазать шоколадом при помощи кисточки, снова поставить в морозилку минут на 10.
Затем в формочки распределить начинку, сверху залить шоколадом, убрать в морозилку минут на 15.
Осторожно достать сырки из формочек, хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!


22:04 

Тарталетки с песто и креветками

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

220г муки
100г сливочного масла
1 щепотка соли
1 яйцо
100г кедровых орешков
10 шт королевских креветок
100г пармезана
50г базилика
1 зубчик чеснока
100г черри

1. Смешайте просеянную муку, соль и кубики сильно охлажденного масла. Кончиками пальцев смешайте до крошкообразной консистенции. Добавьте яйцо и быстрро замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник.
2. Охлажденное тесто раскатайте тонким слоем (0,3-0,5 см) и вырежьте круги большего диаметра, чем формочки. Выложите тестом формочки и поставьте в морозилку на 15-20 минут. В формочки насыпьте бобы, горох (чтобы получился груз) и поставьте в духовку на 15 минут. Уберите "груз" и готовьте еще 10 минут.
3. Слегка обжарьте кедровые орехи на сковороде (без масла). Очистите креветки. Измельчите в блендере сыр, чеснок и листья базилика.
4. В испеченные тарталетки насыпьте по чайной ложке орешков, затем наполните их сырной смесью. Сверху положите по половинке черри и креветке, запекайте около 10 минут (креветки порозовеют, а помидорчики немного сморщатся).
Приятного аппетита!



17:50 

Интересное печенье

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

70 шт. претцелей
70 шт. M&M
70 шт. шоколадных капель

Выкладываем претцели на противень, затем выкладываем на претцели шоколадные капли и отправляем в духовку разогретую до 175С на 2-3 минуты.
Затем вынимаем и быстренько выкладываем сверху M&M, чуть прижимая тающий шоколад.
Затем отправляем все в холодильник пока шоколад опять не загустеет!


17:29 

Стейк по-кобвойски в соусе терияки

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:
Стейк на кости – 680 г
Соевый соус – ½ стакана
Рисовое вино (Мирин) – ½ стакана
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Имбирь (выдавленный) – 1 столовая ложка
Чеснок (выдавленный) – 1 столовая ложка
Соус васаби – 2-3 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:
Посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Соевый соус, рисовое вино, коричневый сахар, имбирь, чеснок, васаби смешайте в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения и готовьте около 30 минут до загустения. Гриль нагрейте до 205-230 градусов. Гриль окуните в маринад и обжарьте на гриле в обеих сторон (8-12 минут) пока температура в мясе не достигнет 55 -70 градусов в зависимости от предпочтений. Остудите около 5 минут и нарезайте.






17:26 

Маффины с сыром

Голод – наилучшая приправа к еде.
Вам потребуется:

250 гр. сыра
2 яйца
1,5 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1,5 столовой ложки сахара
1 стакан молока
60 гр. сливочного масла
Свежая зелень (по желанию)
Сыр натираем на крупной терке.

Муку просеиваем и добавляем к ней сахар, соль, разрыхлитель. Перемешиваем и соединяем муку с тертым сыром. И опять перемешиваем
В другую миску разбиваем яйца, добавляем молоко, растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Соединяем жидкую часть маффинов и муку.
Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3
Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.


17:07 

Рецепты соусов в домашних условиях

Голод – наилучшая приправа к еде.
1. Чесночный соус с петрушкой и сельдереем
Вам понадобится

30-40 г петрушки (пучок)
1 стебель сельдерея (100 г)
1 зубчик чеснока, можно больше
щепотка соли
0,5 ч.л. оливкового масла
2-3 ст. ложки воды
Как готовить

Все ингредиенты моем, что нужно чистим, у сельдерея можно удалить жесткие волокна, а потом нарезать его кусочками.
Загружаем в блендер петрушку, чеснок, сельдерей, соль и 1 ст. ложку воды (вода здесь для более диетического варианта и ее вполне можно заменить маслом). Взбиваем. Если густо, добавляете еще воду, постепенно, чтобы не переборщить.

В самом конце, добившись нужной текстуры и консистенции, добавьте в соус масло (если до этого добавляли воду).



2. Соус Тартар

Вам понадобится

200 г домашнего майонеза
1 ст.л. каперсов
1 зубчик чеснока
4-5 шт корнишонов (маленьких маринованных огурчиков)
небольшой пучок петрушки
0,5 ч.л. зернистой горчицы
1-2 ст.л лимонного сока

Как готовить:

Готовим майонез по простому рецепту: корнишоны, каперсы, чеснок и петрушку отправляем в блендер.
Рубим в режиме пульс, не очень мелко. Если нет блендера можно мелко порубить все ножом.
Смешиваем с майонезом, горчицей и лимонным соком. При желании можно еще добавить зеленый лук. Готово!



3. Томатный соус для пиццы и пасты

Вам понадобится

500 г томатного пюре
30 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. морской соли
10 г сахара
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. сушеного базилика
Как готовить

В первую очередь нам понадобится томатное пюре. Либо мы возьмем готовое (500 мл), либо приготовим его сами — так, конечно, полезнее, но времени нужно потратить больше. Для этого понадобится около 600 грамм помидоров, которых нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их вместе с кожурой.
Теперь готовим сам соус. На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок и сушеные травы — базилик и орегано. Соус должен немного загустеть за время варки. И все — томатный соус готов, только нужно его немного охладить.


21:43 

Голод – наилучшая приправа к еде.

20:50 

Бутерброды на завтрак с копченым лососем

Голод – наилучшая приправа к еде.
Копченый лосось
2 ломтика пшеничного черного хлеба
2 столовые ложки мягкого сыра (например, Филадельфия)
1/2 небольшой огурец, тонко нарезанный
1/4 маленький красный лук, тонко нарезанный
1 помидор (нарезанный)
2 столовые ложки зеленого лука
соль, перец по вкусу

Намажьте сливочный сыр на ломтики хлеба. Сверху положите лосось, слой лука и огурец.
В небольшой миске смешайте нарезанные помидоры и лук с солью и перцем. Выложите смесь на верх бутербродов.
Разрежьте по диагонали и подавайте на стол.
Приятного аппетита!


20:49 

Голод – наилучшая приправа к еде.

19:14 

Диета после праздников: как похудеть после праздников.

Голод – наилучшая приправа к еде.
После окончания новогодних праздников и каникул многие из нас приходят в настоящий ужас, посмотрев на себя в зеркало, попробовав надеть любимую юбку, или догадавшись встать на весы. Взвешивание особенно часто заканчивается для нашего организма новым стрессом, за которым тут же идёт следующий – когда мы твёрдо решаем сесть на строгую диету.

Первое, что рекомендуют психологи и диетологи – успокоиться, и выбросить из головы все мысли о диете или голодании. Строгая диета – это то, что заставит ваш организм активно запасать жир, и откладывать его в тех самых местах, с которых мы очень хотели бы его убрать. Зато белки потеряются – они же не могут накапливаться в организме, как жиры, и ужасное самочувствие вам будет гарантировано, а мышцы ослабеют и обвиснут.
Вернуть стройность и красоту фигуры можно, если помочь организму спокойно очиститься, сжечь лишние калории, а потом начать следить за своим питанием. Вот здесь и могут пригодиться разгрузочные дни – в щадящем варианте, без всяких стрессов и потрясений.
Ограничьте в питании простые углеводы и жиры, уменьшите количество соли, замените сахар мёдом, и выпивайте за час до завтрака стакан тёплой воды с соком лимона – это улучшает пищеварение.
Ешьте чаще, а порции пусть будут поменьше; включайте в рацион фрукты, отварные овощи и блюда из них, нежирные супы, диетическое мясо, кисломолочные продукты, соки, травяные чаи. После ужина должно пройти 2-3 часа до сна, а если вы не можете уснуть, выпейте нежирный кефир или йогурт.
Посетите баню или сауну, однако помните, что не стоит там пить пиво, сладкую газировку и прочие напитки, которые реклама связывает с отдыхом и удовольствиями. Заварите себе травяной чай в термосе, или приготовьте ягодный морс, и пейте их между заходами в парилку.

Разгрузочные дни, как известно, можно проводить 2 раза в неделю, но не подряд. Количество калорий, потребляемых в течение разгрузочного дня, может доходить до 1000, но не меньше, иначе последствия могут быть весьма неприятными. Разгрузочные дни помогут восстановить обмен веществ, израсходовать лишний жир, вернуть лёгкость и хорошее самочувствие. При правильной организации разгрузочного дня, можно избавиться от 0,5-1 кг лишнего веса, причём именно жиров и шлаков, а не только воды.
Вариантов много, и выбирать есть из чего: можно устроить яблочный или кефирный день, гречневый, йогуртовый, творожный, на сухофруктах или даже суповой – никакого вреда организму от этого не будет.




22:45 

Пищевая пирамида.

Голод – наилучшая приправа к еде.
Пищевая пирамида - наглядный набор продуктов на каждый день. Это вовсе не значит, что вам навязывают жесткий перечень. Пищевая пирамида позволяет выбрать из огромного разнообразия продуктов те, что входят в понятие здоровой и рациональной диеты, подходящей именно вам.

— Пирамида дает возможность разнообразить свой стол при одновременном получении необходимых питательных веществ и нужного для нормального, здорового веса количества калорий. Пирамида позволяет контролировать потребление жира, в особенности насыщенного.

— В пирамиде особо выделены пять главных групп продуктов, показанных в трех нижних ее этажах.Продукты каждой группы содержат питательные вещества, необходимые вам для сбалансированного питания. Поэтому продукты из одной категории не могут быть заменены на другие (ни одна группа не важнее другой); здоровое питание подразумевает потребление всех видов продуктов.

— Старайтесь включать в меню только свежие продукты или, в крайнем случае, полуфабрикаты. Избегайте готовой пищи, требующей только подогрева. В ней меньше питательных веществ и больше сахара, жиров и натрия, чем в домашней еде. Когда вы готовите полуфабрикаты, посмотрите на этикетку, чтобы убедиться, что содержание жира вам подходит.




22:34 

Голод – наилучшая приправа к еде.

21:51 

Голод – наилучшая приправа к еде.
Кетчуп

Ингредиенты:
3 кг зрелых мясистых помидоров
250 мл белого винного уксуса
250 г сахара
1/2 ст.л. соли
1 стручок перца-чили
3 дольки чеснока
корень имбиря ~ 3 см
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. порошка карри
2 ч.л. молотой паприки




А что у нас на обед?

главная