• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
23:57 

Лапша с креветками в имбирном соусе

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

креветки — 400 гр.
лук-порей — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
корень имбиря — 30 гр.
соевый соус — 70 гр.
болгарский перец — 2 шт.
подсолнечное масло — 1 столовая ложка
кунжутное масло — 1 столовая ложка
чили — 1 шт.
пшеничная лапша — 300 гр.

Мелко нарезать чеснок и очищенный корень имбиря. Стебель порея разрезать напополам вдоль, а затем поперек кусочками около 1 см в ширину. Нарезать широкими полосками болгарский перец. Очистить креветки.

Разогреть в сковороде 1 столовую ложку подсолнечного масла, добавить чеснок и имбирь, обжаривать на сильном огне 30 секунд, влить соевый соус. Добавить лук-порей и болгарский перец, готовить на среднем огне около 5 минут. Добавить кунжутное масло и креветки, готовить, помешивая, 10 минут.

Отварить лапшу и добавить ее в соус, готовить на сильном огне 3-4 минуты.

Подавать лапшу, украсив тонко нарезанным чили.



@темы: вторые блюда, гарнир, морепродукты

21:08 

Домашний зефир

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Сироп (малиновый, клубничный)
Любой по вашему вкусу. - 200 гр
Сахар - 200 гр
Белки яичные - 200 гр
Сливки - 200 гр
Желатин - 80 гр
Пудра сахарная


Приготовление:

Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить пока смесь не загустеет на слабом огне.
При этом все время помешивайте, иначе подгорит.
Достать белки из холодильника и взбить.
Желатин развести согласно инструкции на упаковке.
Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снимаем с огня и добавляем взбитые сливки и желатин. Перемешиваем.
Форму в которой будет зефир обильно посыпать сахарной пудрой.Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.
Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Затем вырежьте фигурки нужной формы и наслаждайтесь!
Вкусный домашний зефир готов.

Приятного аппетита!



@темы: десерты

21:07 

Творожные пончики

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль


Приготовление:

1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.

2. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.

3. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки — они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.

4. Потом жарю кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.




@темы: выпечка, десерты

21:06 

Манник в микроволновке

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

кефир — ½ стакана
манная крупа — ½ стакана
мука — ½ стакана
сахар — ½ стакана
яйцо — 1 штука
сливочное масло или маргарин — 100 грамм
сода — ½ ч. ложки
ванилин



Манку залить кефиром и оставить разбухать на 20-30 минут.
Яйцо взбить с сахаром и растопленным маслом (маргарином), добавить ванилин, гашенную соду и настоявшуюся манную крупу с кефиром. Все хорошо перемешать.
Муку просеять и тоже добавить в тесто для манника.
Подготовим форму для манника. Можно использовать стеклянную форму для приготовления в микроволновой печи или взять силиконовую формочку (в микроволновке с ней ничего не случится). Форму для выпекания манника смазать сливочным маслом (маргарином) и вылить в неё готовое тесто.
Форму с тестом ставим в микроволновку.
Микроволновку (без других дополнительных режимов) включить на 6 минут, мощность выставить 600 Вт.



@темы: в микроволновке, выпечка, десерты

21:03 

Яйцо в блине

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Блины – 4 шт
Сосиска – 4 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук

Понадобится:

- Духовка, разогрейте до 190 градусов
- Жаропрочная форма, смажьте изнутри маслом

1. Выложите блины на жаропрочную форму.
2. Нарежьте сосиску и выложите на блины. В сосиски разбейте яйцо.
3. Зубочистками скрепите края, так чтобы получился квадратик. Выпекайте в течение 10 минут, чтобы яйца полностью пропеклись.

Приятного аппетита!



@темы: быстро, перекус

21:17 

Голод – наилучшая приправа к еде.
21:04 

Голод – наилучшая приправа к еде.
20:57 

Голод – наилучшая приправа к еде.
20:45 

Баклажаны с творожным кремом

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

1 баклажан
100 г творога
1 зубчик чеснока
укроп
2-3 ст.л. натурального йогурта
соль


Баклажан помыть, нарезать кружками, посолить и отставить на некоторое время. После чего промыть под холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Обжарить с двух сторон на сковороде гриль до появления характерных полос.
Приготовить творожный крем. Укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс. Творог смешать с йогуртом, укропом и чесноком, перемешать, посолить.
Баклажаны гриль намазать творожным кремом.
Приятного аппетита!



@темы: быстро, перекус

20:42 

Шоколадный торт

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

120 грамм несладкого какао-порошка
340 грамм муки
180 грамм сливочного масла(мягкого)
2 стакана сахара
3 яйца
Стакан горячей воды для какао
полстакана горячего кофе
полстакана йогурта без добавок
1.5 ч.л.питьевой соды
1ч.л. разрыхлителя.

Крем:

шоколад и сливки один к одному по 250 грамм.






@темы: выпечка, десерт, торты

20:35 

Паста с курицей

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

паста - 200 грамм
куриная грудка - одна штука
болгарский перец - одна штука
репчатый лук - одна штука
помидоры - две штуки
куриный бульон - 1 стакан
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки





@темы: вторые блюда, гарнир, мясное, птица

20:21 

Блинчики «Банана сплит»

Голод – наилучшая приправа к еде.
Для теста нам понадобится (из расхода на 12-15 блинов, в зависимости от толщины):


Яйцо – 3 шт.
Молоко – 0,5 л
Мука – 250 гр.
Ванилин – на кончике ножа (можно еще добавить корицу)
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1,5 ст.л. (не стоит делать слишком сладкими, а то «слипнется»)
Оливковое масло – 1 ст.л.

Для начинки:

Спелые бананы – 1-2 шт
Сыр «Филадельфия Milka» с шоколадным вкусом (очень популярен сейчас, продается в фиолетовой баночке. Можно заменить пастой Nutella или обычной шоколадной массой – но это уже не то);
Стаканчик пломбира или 100 гр. ванильного мороженного
Жареный фундук – 50-70 гр.




@темы: десерты

17:28 

Что нельзя есть на завтрак?

Голод – наилучшая приправа к еде.
Список продуктов, которые не стоит есть натощак, составили американские диетологи. В него входят:

— бананы – в них много магния, привычка есть бананы утром может нарушить кальциево‑магниевый баланс, что грозит сердечно-сосудистыми заболеваниями;
— чеснок, консервы, копчености – возможен гастроспазм;
— огурцы, перцы и капуста – могут спровоцировать раздражение слизистой желудка;
— сладкие напитки – поджелудочная просто не сумеет выделить нужный объем инсулина, что приведет к резкому повышению уровня сахара в крови;
— апельсины – на голодный желудок могут спровоцировать развитие гастрита.





@темы: советы по питанию

17:25 

Нет еды - нет счастья

Голод – наилучшая приправа к еде.
Как выяснили британские ученые, только еда способна приносить человеку истинное счастье. Вы наверняка замечали, что голодный человек в большинстве случаев злой и раздраженный, но стоит ему вкусно поесть – как злость и раздраженность сменяются радостью и умиротворением.


Практически любые продукты которые мы употребляем в пищу, способны улучшать настроение. Однако, некоторые продукты оказывают более положительное действие чем другие.

В рейтинг главных «продуктов счастья» попала всеми любимая картошка фри. По словам ученых, у большинства людей картофель фри ассоциируется с отдыхом, не говоря уже о том, что это очень вкусный продукт.

На второе место попали различные сладости: молочный шоколад, печенье, различные тортики и пирожные. Действительно, кто из нас не любит выпить горячую чашечку чая с какой-то сладенькой вкусняшкой?

Далее идет красная и черная икра. Этот продукт имеет больше психологическое воздействие, ведь у большинства он ассоциируется с богатством и достатком. Своего рода элитная еда для преуспевающих людей.

Кстати, если говорить о счастье, то недавно другие ученые из Колумбийского университета (США) пришли к выводу, что счастливые и оптимистично настроенные люди реже страдают сердечными заболеваниями. Исследователи на протяжении десяти лет следили за состоянием здоровья 1700 человек.

В заключение хотелось бы добавить. Проведите эксперимент: когда у вас будет плохое настроение, скушайте что-то сладенькое, и практически гарантировано на смену плохому настроению придет хорошее.


@темы: советы по питанию

13:44 

Паэлья

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Круглый рис – 400 гр
Мясо цыпленка – 700 гр
Мясо кролика – 400 гр
Зеленая стручковая фасоль – 200 г
Белая фасоль – 200 г
Зеленый перец – 1 шт.
Томатная паста – 5 ст. ложек
Артишоки – 3 шт.
Оливковое масло, соль, шафран
Вода


Способ приготовления:

Обжарить в разогретом оливковом масле небольшие кусочки курицы и кролика в течение 5 минут. Добавить порезанную зеленую фасоль, перец, бобы белой фасоли и очищенные, порезанные артишоки. Оставить на огне на 3 минуты, добавить томатную пасту и воду, чтобы она почти скрывала овощи и мясо. Тушить в течение 20-25 минут. По мере готовки следить за уровнем воды, добавляя ее по мере выкипания, чтобы уровень был чуть ниже края сковороды. Добавить соль по вкусу и немного шафрана, который придает характерный желтоватый цвет.

В кипящую воду добавить рис, причем насыпают его не по всей поверхности паэльеры, а одним рядом поперек сковороды от одного края до другого. После добавления риса блюдо больше не перемешивают, а чтобы равномерно распределить рис по всей поверхности, паэльеру вращают за ручки. Оставить на огне на 15-18 минут, после чего снять с огня и оставить еще на 5 минут. Украсить паэлью можно дольками лимона.



@темы: вторые блюда, гарнир, испанская кухня, мясное, птица

13:41 

Картофель тушеный с перцем

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

Масло оливковое - 1/2 стакана
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Перец болгарский – 3 шт., по возможности один красный, желтый и зеленый
Соль, черный перец




Способ приготовления:

Очистить картофель и порезать не тонкими кружками. Очистить лук и порезать полукольцами. Перец очистить от семян и сердцевины и порезать полосками. Разогреть масло на сковороде, обжарить картофель, помешивая, до полуготовности. Добавить лук и перец и тушить под крышкой в течение 35 минут периодически помешивая. Разбить яйца в отдельную миску, посолить, поперчить и немного размешать. Когда до окончания готовки овощей останется пять минут, проверить количество масла в сковороде. Если его слишком много, можно немного убрать. Добавить яйца к овощам и оставить на огне пока яйца не запекутся. Подавать горячим.



@темы: вторые блюда, гарнир, испанская кухня

13:38 

Чесночный суп по-мадридски

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты:

3 стакана мясного бульона
5-6 зубчиков чеснока
200 г черствого белого хлеба
4 яйца
Соль, красный перец, уксус, оливковое масло


Способ приготовления:

Мелко порезать чеснок, смешать с ½ чайной ложки соли. Нарезать хлеб тонкими кусочками. Обжарить в разогретом оливковом масле чеснок и хлеб с двух сторон, посыпав все красным перцем. Вскипятить один литр воды, добавить чайную ложку соли, столовую ложку уксуса и вылить в кипящую воду яйца. Варить 3-4 минуты, после чего вынуть их шумовкой из воды. Выложить в супницу обжаренный хлеб, чеснок, яйца и залить все горячим мясным бульоном. Сверху суп можно посыпать порезанным зеленым луком.



@темы: испанская кухня, первые блюда

13:50 

Куриные шашлычки с соусом

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты на 4 порции:

800 г куриного филе (грудки)
1 лимон
1/2 ч.л. сушеного орегано
4 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
сливочно-огуречный соус с чесноком


Для соуса:

1 средний грунтовой огурец
120 г сливочного сыра типа филадельфии
3 ст.л. сметаны (25-30%)
2 ст.л. майонеза
1-2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу







@темы: в духовке, мясное, птица, соусы

13:48 

Карамельные яблочки

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты на 6 порций:

6 маленьких сочных кисло-сладких яблок
300 г сахара
20 г сливочного масла
1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1 ст.л. воды
30 мл сливок (20-30% жирности)
толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки







@темы: десерты

13:45 

Питательный завтрак-перекус. Сэндвич с курицей и беконом.

Голод – наилучшая приправа к еде.
Ингредиенты на 2 порции:

— 4 ломтика хлеба для тостов
— 1 куриное филе, около 250 г
— 1 средний помидор
— 4 листа салата
— 4-6 ломтиков бекона
— 2 ч.л. майонеза
— Соль и молотый черный перец по вкусу





@темы: завтрак, мясное, перекус

А что у нас на обед?

главная